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副菜♡弁当♡茄子とホタテと椎茸の旨煮
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副菜♡弁当♡茄子とホタテと椎茸の旨煮-レシピのメイン写真

副菜♡弁当♡茄子とホタテと椎茸の旨煮

ミセスオリーブ
ミセスオリーブ @olive3313july

フライパンで簡単調理♡砂糖は使わないで〜みりんで仕上げました♡茄子がベビーホタテと椎茸の旨味を吸い込んで〜うんまい♡
このレシピの生い立ち
ちょっと大人の味付けに♡

フライパンで簡単調理♡砂糖は使わないで〜みりんで仕上げました♡茄子がベビーホタテと椎茸の旨味を吸い込んで〜うんまい♡
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ミセスオリーブ
ミセスオリーブ @olive3313july

フライパンで簡単調理♡砂糖は使わないで〜みりんで仕上げました♡茄子がベビーホタテと椎茸の旨味を吸い込んで〜うんまい♡
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材料

  1. ベビーホタテ 12個
  2. 茄子 3本(400g位)
  3. 椎茸 3〜4枚
  4. オリーブオイル又はグレープシードオイル(普通のサラダオイルでもOK) 大さじ3
  5. 仕上げのみりん 大さじ1
  6. 調味料
  7. 醤油 大さじ2
  8. みりん 大さじ2
  9. 黒酢（普通の酢でもOK) 大さじ1
  10. すりおろし生姜（チューブOK) 小さじ1
  11. 粉末だしの素 小さじ1
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作り方

  1. 1

    フライパンにベビーホタテと乱切りした茄子と椎茸を入れ、オイルをかけ中火でフタをし5分蒸炒めする。

    • 副菜♡弁当♡茄子とホタテと椎茸の旨煮作り方1写真
  2. 2

    調味料を混ぜておく。

    • 副菜♡弁当♡茄子とホタテと椎茸の旨煮作り方2写真
  3. 3

    フタをあけ調味料を入れさらに炒める。

    • 副菜♡弁当♡茄子とホタテと椎茸の旨煮作り方3写真
  4. 4

    水分が少なくなってよく味がしみたら火を止め、みりんをふりかけ混ぜて出来上がり♡

    • 副菜♡弁当♡茄子とホタテと椎茸の旨煮作り方4写真

コツ・ポイント

しっかりした味なので〜ご飯にはもちろんつまみにも♡作り置きしておくとお弁当の一品に助かります♡お父さんには七味を少しふって〜ビールにあいます♡

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ミセスオリーブ
ミセスオリーブ @olive3313july
2020/06/26 08:15に公開
気がつけばクックパッドも11年目がスタート♡我が家のビックベイビー長男38歳体重70kg級重度の障害児〜でも一緒に楽しく美味しく生活しています♡心身共に元気でなければね♡子供が小さい頃は料理教室してました♡食育プランナーとハーブエディターと押し花インストラクター資格あり。インスタグラムwww.instagram.com/mrs__olive/?hl=ja ♡皆様の食卓に美味しい笑顔届けたくてレシピ作りを♡お酢大好きメニュー多いです♡
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https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/20913698
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