スプーンで中綿と種を取り除く。

食べやすい大きさにカットする。
大体3cm〜5cm角くらいにしました。

小鍋にかぼちゃを入れる。皮面を下にする。高さのあるものや大きめのものは寝かせて入れる。

三温糖小さじ2をかぼちゃ全体にかけるように入れる。
(水抜きの役割もあります)

計量カップにめんつゆ(2倍濃縮)を70ml目盛まで入れ、300mlになるまで水を加える。

かぼちゃの入った小鍋に⑤を入れ、醤油を軽く回しかける。
(約大さじ1/2)

中火で火にかける。

沸騰したら火を少し弱めて、アルミホイルで落とし蓋をして10分煮る。

10分たったら火からおろして、粗熱を取る。

お皿に盛り付けて完成！

(画質が悪かったので画像差し替えました)