砂肝のコンフィ 低温調理器で
ともぞーOFC @cook_40338656
砂肝の下処理が面倒ですが後は低温調理器に入れるだけで本格的なおつまみの完成です。
このレシピの生い立ち
低温調理器を活用したくて
砂肝のコンフィ 低温調理器で
砂肝の下処理が面倒ですが後は低温調理器に入れるだけで本格的なおつまみの完成です。
このレシピの生い立ち
低温調理器を活用したくて
作り方
- 1
砂肝の下処理
- 2
スジを丁寧に取り除く
- 3
ジップロックに砂肝とオリーブオイルとハーブ、塩を入れてしっかりと空気を抜く
- 4
低温調理器で65度で1時間
- 5
盛り付けて完成
コツ・ポイント
低温調理なので清潔にして作って下さい。
調理は全て自己責任でお願いします。
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