夏野菜の煮浸し

Name: 夏野菜の煮浸し
Yield: 3〜4人分
Cuisine: 日本語
Ingredients: ゴーヤ 1/2本; モロッカンインゲン 5〜7本; プチトマト 5〜8個; 水 1と1/4カップ; だしの素 小さじ1/2; 酒 大さじ1; 醤油 大さじ1; みりん 大さじ1

ぴよぴよちゃんぴー @cook_40141197

夏野菜を使った優しいおかずです。
このレシピの生い立ち
長野県安曇野の宿にて、美味しい地場野菜でお料理をいただき、真似て作ってみました。
他にも、ズッキーニ、おくらも入れて美味しくできます。

夏野菜の煮浸し

ぴよぴよちゃんぴー @cook_40141197

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材料

3〜4人分

ゴーヤ 1/2本
モロッカンインゲン 5〜7本
プチトマト 5〜8個
水 1と1/4カップ
だしの素小さじ1/2
酒大さじ1
醤油大さじ1
みりん大さじ1

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作り方

1

ゴーヤはワタを取り除き、少し厚めの1cmくらいに、モロッカンインゲンは5cmくらいに切り、プチトマトはヘタを取る
2

鍋に水、だしの素、酒、醤油、みりんを入れて火にかけ、沸騰し始めたらゴーヤ、モロッカンインゲンを加え、中火で5分煮る
3
プチトマトを加え、蓋をして弱火でトマトが柔らかくなるまで煮る
4
器に盛り付けて出来上がり

コツ・ポイント

煮崩れしないよう、あまりいじらず。
弱めの中火の火加減で。

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つくれぽ

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ぴよぴよちゃんぴー @cook_40141197

2022/08/12 09:41に公開

山や森、古民家カフェ好き母ちゃんです。夫&2人の子ども（だいぶ大きい）、保護ネコ2匹たちと一緒におうちカフェが楽しめるようたまに楽しんでおります♪今は更年期vs思春期の闘いの日々ですが、『ぴよぴよちゃんぴー』は長男が小さい頃に言っていた言葉♪何だと思います？…答えは『ペロペロキャンディ』保育園で、はらぺこあおむしの本を読んでもらって覚えた言葉なんです♪

このレシピのキーワード

煮びたしゴーヤミニトマト酒

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