プロ直伝！焼いて漬けるだけの旨辛ナス漬け
カズクックチャンネル @cook_40288158
ナスを焼いて調味料に漬けるだけで作れるナスがばくばく食べられる無限レシピ！
このレシピの生い立ち
ナスが安く手に入ったのでナスがたっぷり食べられる料理があればと思いレシピを考えました！
プロ直伝！焼いて漬けるだけの旨辛ナス漬け
ナスを焼いて調味料に漬けるだけで作れるナスがばくばく食べられる無限レシピ！
このレシピの生い立ち
ナスが安く手に入ったのでナスがたっぷり食べられる料理があればと思いレシピを考えました！
作り方
- 1
詳しい作り方はYouTubeで動画を配信しているので「ズボライタリアン」 で検索してチェックしてみてくださいね！(^^)
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- 2
ナスは輪切りにしてボウルに水を入れて浸してザルにあげて水気を切っておく！
- 3
フライパンを火にかけ温まったらごま油をひいて②のナスを入れ両面が美味しそうな焼き色がつくまで焼く！
- 4
鍋に♢を入れて香りを出して◾️を入れアルコールを飛ばして☆の材料を全て入れてボウルに移して粗熱取れたらレモン汁を入れる！
- 5
③のナスが焼けたら④に入れて混ぜて常温で30分漬ける！
- 6
30分経ったら味のチェックをして美味しければお皿に盛り、いりごまと刻みネギを乗せて完成！
-
コツ・ポイント
★ナスはカットしたあと水に浸すことでアクが取れるのと偏食が抑えられる！
★レモン汁は粗熱が取れてから入れる事で風味が残る！
You Tubeやってます！【ズボライタリアン】で検索してください♫はじめまして！KAZUです！僕は料理の世界に飛び込んで約15年の現役料理人です!ここでは料理を作ったことがない方でも「料理が身近で楽しい！」と思えるようになってほしい！という想いから始めました！基本的に近所のスーパーなどで手に入る食材を使って作れる料理を載せているのでどんどんチャレンジして少しずつレベルアップしていきましょー！✨
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