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茄子とピ━マンの鶏皮味噌炒め
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茄子とピ━マンの鶏皮味噌炒め-レシピのメイン写真

茄子とピ━マンの鶏皮味噌炒め

うさぎはきなこ
うさぎはきなこ @cook_40045951

安い鶏皮で何時もの茄子炒めが
ワンランクUP
このレシピの生い立ち
最初はボンジリで作ってました
ボンジリが高いので安い鶏皮で
作ったけど同じくらい美味しかったです。
醤油味もいけます。その時は醤油大さじ２お酒１です。

安い鶏皮で何時もの茄子炒めが
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最初はボンジリで作ってました
ボンジリが高いので安い鶏皮で
作ったけど同じくらい美味しかったです。
醤油味もいけます。その時は醤油大さじ２お酒１です。

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茄子とピ━マンの鶏皮味噌炒め

うさぎはきなこ
うさぎはきなこ @cook_40045951

安い鶏皮で何時もの茄子炒めが
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最初はボンジリで作ってました
ボンジリが高いので安い鶏皮で
作ったけど同じくらい美味しかったです。
醤油味もいけます。その時は醤油大さじ２お酒１です。

安い鶏皮で何時もの茄子炒めが
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最初はボンジリで作ってました
ボンジリが高いので安い鶏皮で
作ったけど同じくらい美味しかったです。
醤油味もいけます。その時は醤油大さじ２お酒１です。

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材料

  • 鶏皮 ２枚くらい
  • 茄子 ２本
  • ピ━マン ２個
  • 砂糖 大さじ1
  • お酒 大さじ1
  • 味噌 大さじ1
  • 醤油 小さじ1
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作り方

  1. 1

    鶏皮をフライパンに入れ
    脂を出す

  2. 2

    茄子とピ━マンは乱切り
    鶏皮の脂がある程度出たら
    茄子を投入、ピ━マンは柔らかが好みならここで一緒に入れる。

  3. 3

    鶏皮は一旦取り出し小さく切って戻す、ピ━マン
    茄子をしんなり炒めたら
    味噌、砂糖、醤油、お酒を入れてさらに炒めて完成

  4. 4

    好みで一味唐辛子をふる

コツ・ポイント

油を使わず鶏皮の油だけで炒めるので
コクが違います

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うさぎはきなこ
うさぎはきなこ @cook_40045951
2022/08/12 03:32に公開
本のレシピ通りにどうしても作れない何かしら、アレンジしたくなちゃう。人はズボラと言う。
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このレシピのキーワード

炒めもの なす ピーマン 酒 とり皮 味噌

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