香福茸の傘の中心を通るように水平にカットする。

カットした面に塩コショウと小麦粉をまぶし、大葉とチーズをのせてサンドする。チーズの代わりにペースト状の梅干しもgood！

小麦粉、溶き卵、パン粉の順に衣付けする。

170度の油で表面がきつね色になるまで揚げる。お好みでソースをかけてお召し上がりください。