野菜もとれる！幼児食しらす野菜チャーハン
まころん8 @cook_40288652
野菜をすぐのけようとする2歳児くらいの子に。みじん切りにした野菜の臭みはごま油で消して。カラカラに炒めればふりかけにも！
このレシピの生い立ち
ごま油と塩昆布であえただけで苦手だったきゅうりが食べられたので、たっぷりごま油で炒めれば野菜の臭みが消えてたべられることから応用しました。
野菜もとれる！幼児食しらす野菜チャーハン
野菜をすぐのけようとする2歳児くらいの子に。みじん切りにした野菜の臭みはごま油で消して。カラカラに炒めればふりかけにも！
このレシピの生い立ち
ごま油と塩昆布であえただけで苦手だったきゅうりが食べられたので、たっぷりごま油で炒めれば野菜の臭みが消えてたべられることから応用しました。
アプリでひらく作り方
- 1
小松菜とにんじんをみじん切りにする。野菜の臭みが気になる場合は柔らかく下茹でしてからみじん切りでもOK
- 2
ごま油で野菜を炒める。野菜に火が通ったらしらすと胡麻を入れる。この時点で保存しておけば、万能ふりかけになります！
-
- 3
しらすの塩味のみでもいいですが、塩昆布や、砂糖醤油（小1ずつ）、面倒なら混ぜごはんの元等で味変できます。
-
- 4
卵を割り入れて、白身が白くなるくらい少し火を通したら、ご飯をその上に入れて混ぜていく。
-
- 5
炒めてパラパラになったら器に盛る。少し冷ましてから与えましょう！
-
コツ・ポイント
ごま油でしっかり炒めることで、野菜の臭みがある程度取れます。ごま油の風味を生かすために最後に大1分を入れても○。
大人も一緒に食べられるので、忙しい朝やお昼にもピッタリのメニューです！
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