速さ勝負「しらすとバジルのオイルパスタ」

のづち @cook_40344739
このレシピは速度勝負なので、せっかちな人におすすめです。
このレシピの生い立ち
バジルをメインに食べられるように作りました。
しらすがメインでもおいしいので好きな方の比率を多くしてください。
乾燥バジルでもおいしいですよ。
★「2020/08/11」オイルパスタの検索で1位になりました!
速さ勝負「しらすとバジルのオイルパスタ」
このレシピは速度勝負なので、せっかちな人におすすめです。
このレシピの生い立ち
バジルをメインに食べられるように作りました。
しらすがメインでもおいしいので好きな方の比率を多くしてください。
乾燥バジルでもおいしいですよ。
★「2020/08/11」オイルパスタの検索で1位になりました!
作り方
- 1
塩を入れたお湯でスパゲッティを茹でる。
- 2
茹でている間に、フライパンにオリーブオイルとにんにくを入れ中火にかける。
- 3
にんにくから泡が出てきたら唐辛子を入れちょっとオイルを混ぜる。
- 4
スパゲッティの茹で汁を加えて、ちゃかちゃかと混ぜて乳化させる。
できるだけ白くなるまでちゃかちゃか。 - 5
スパゲッティが茹であがったら、フライパンに入れて、バジル、しらすを加えて中火で炒め混ぜる。
- 6
塩で味を調えて完成。
味見でしょっぱかったら入れなくてもいいです。
コツ・ポイント
4の工程まで来れば、フライパンの火を止めて茹で上がりまで待っていてもOKです。
にんにくと唐辛子は焦げやすいですが、茹で汁を加えると油の温度が一定以上に上がらなくなるので好みのタイミングを見極めて茹で汁を投入しましょう。
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