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ナスの皮で作るふりかけ
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ナスの皮で作るふりかけ-レシピのメイン写真

ナスの皮で作るふりかけ

すーじーりん
すーじーりん @cook_40188661

料理に使ったナスの皮、捨ててしまうのはもったいない！
刻んで炒めて味をつけたら美味しいふりかけに早変わり♪
このレシピの生い立ち
ナスの皮を捨てるのがもったいなくて。

料理に使ったナスの皮、捨ててしまうのはもったいない！
刻んで炒めて味をつけたら美味しいふりかけに早変わり♪
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ナスの皮を捨てるのがもったいなくて。

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すーじーりん
すーじーりん @cook_40188661

料理に使ったナスの皮、捨ててしまうのはもったいない！
刻んで炒めて味をつけたら美味しいふりかけに早変わり♪
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刻んで炒めて味をつけたら美味しいふりかけに早変わり♪
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材料

  • ナスの皮 幅1〜2㎝ほどにむいたもの 1本分
  • 油 大さじ1弱
  • 塩 ひとつまみ
  • すりごま 大さじ2ほど
  • かつお節 ひとつまみ
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作り方

  1. 1

    ナスの皮を横長に置いて3〜4㎜くらいの幅に刻む。

    • ナスの皮で作るふりかけ作り方1写真
  2. 2

    フライパンに油を熱して1を入れる。塩を加えて炒め、皮の裏側まで火が通ったらすりごま、かつお節を加えて混ぜ、火を止める。

    • ナスの皮で作るふりかけ作り方2写真
  3. 3

    皿に広げて冷ます。

コツ・ポイント

ごま油で炒めると風味豊かな味わいに。すりごまとかつお節のほか、七味唐辛子や胡椒、青のりを混ぜても◎。

バターで炒めて、塩の代わりに醤油大さじ1弱で味付けしてもおいしいです(^^)

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すーじーりん
すーじーりん @cook_40188661
2020/06/28 04:30に公開
自営業しながら気分転換に料理をしているなんちゃって主婦です。安い食材で腹持ちのいい献立を研究中。
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このレシピのキーワード

ふりかけ なす かつお節

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