鶏胸肉を小さく切り、ジップロックに入れる。

そのジップロックに、塩と砂糖を入れて揉み込む。→これが鶏肉を柔らかく、しっとりさせます！(できれば一晩置く)

茄子を細かく、サイコロ状に切り、水にさらす。(面倒だったらそのままでok)

ジップロックの鶏肉と、茄子をボールに入れて、片栗粉も加えてよく混ぜる。

混ざったらスプーンですくって、油をひいたフライパンで焼く。

焼けたら、みりん、醤油、砂糖で味付けして完成です。