フライパンにオリーブ油を引き、潰しニンニクを炒め香りが出たらベーコンと玉葱とトマトも投入して炒めます。

①が色良くなったらアサリを投入して白ワインと乾燥ポルチーニの戻し汁を注ぎ蒸します。

②に塩胡椒してレモン汁を注いだら刻んだ紫蘇を入れて蒸します。
その後、冷蔵庫で冷やします。

スパゲッティーニをアルデンテで茹でたらザルに開け、オリーブ油を全体に纏わせます。