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じゃことネギのペペロンチーノ（辛くない）
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じゃことネギのペペロンチーノ（辛くない）-レシピのメイン写真

じゃことネギのペペロンチーノ（辛くない）

ぴろみちおにいさん
ぴろみちおにいさん @cook_40278689

アーリオオーリオ（ペペロンチーノの辛くないやつ）です。
4人分で調味料のバランスをとったレシピです。
このレシピの生い立ち
4人家族の食事で十分な量を作る際、分量を4倍にしても脂っこかったりしょっぱかったりするので調整してみました。

アーリオオーリオ（ペペロンチーノの辛くないやつ）です。
4人分で調味料のバランスをとったレシピです。
このレシピの生い立ち
4人家族の食事で十分な量を作る際、分量を4倍にしても脂っこかったりしょっぱかったりするので調整してみました。

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じゃことネギのペペロンチーノ（辛くない）

ぴろみちおにいさん
ぴろみちおにいさん @cook_40278689

アーリオオーリオ（ペペロンチーノの辛くないやつ）です。
4人分で調味料のバランスをとったレシピです。
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4人家族の食事で十分な量を作る際、分量を4倍にしても脂っこかったりしょっぱかったりするので調整してみました。

アーリオオーリオ（ペペロンチーノの辛くないやつ）です。
4人分で調味料のバランスをとったレシピです。
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材料

4人分
  • スパゲティー 750g (500gの袋x1.5)
  • 小ねぎ １把以上（だいたいでＯＫ）
  • じゃこ 90ｇ（だいたいでＯＫ）
  • オリーブオイル 120ｇ
  • ゆで汁 200ｇ
  • 塩 大さじ1
  • おろしにんにく(チューブ) 大さじ1～1.5
  • 焼きのり　盛り付け用 お好みで
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作り方

  1. 1

    お湯を沸かしパスタを茹でます
    標準茹で時間マイナス1分が目安

  2. 2

    フライパンにオリーブオイルを入れ過熱し始めたらニンニクを入れます

  3. 3

    フライパンにゆで汁を入れかき混ぜて乳化させておきます
    乳化したら火は止めてもOK

  4. 4

    フライパンに茹で上がったパスタ、じゃこ、ネギ、塩を入れ和えます

  5. 5

    器に盛り、海苔をちらして出来上がり

コツ・ポイント

一度乳化したあと火を止めると、ゆで汁とオリーブ油が分離してしまいますが、パスタ投入前に再び火を入れかき混ぜるとすぐに乳化するので大丈夫です。
※乳化については詳しく解説しているサイトがあるので参考にしてください

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ぴろみちおにいさん
ぴろみちおにいさん @cook_40278689
2022/08/11 09:22に公開

このレシピのキーワード

ペペロンチーノ 海苔 じゃこ パスタ こねぎ

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