鶏胸肉を小さめの５ｍｍ角程に切る。とうもろこしは芯から実を包丁などで削ぎ外す。

にんにくはみじん切りにする。鶏胸肉に半量の塩、こしょうをして薄力粉をまぶす。

フライパンにサラダ油を熱して、鶏胸肉の表面に焼き色がつくまで焼く。

にんにくも加えて炒める。にんにくの香りがたったらとうもろこしも加えて炒め合わせる。

とうもろこしに火が通ったら、しょうゆ、バターを入れて全体にからめる。

ガラムマサラも振り入れてさっと炒め合わせたら、残りの塩で味を調えて仕上げる。