腸内環境向上！鶏胸肉で作る塩麹の棒棒鶏！
筋肉研究家Nしおり @SHIORIn
塩麹の摂取により、酪酸・乳酸・酢酸等の短鎖脂肪酸を生成する腸内細菌が増加し、腸内環境整う！発酵食品は最高！
このレシピの生い立ち
腸内環境を整える為に発酵食品を使用したタンパク質を求めて
腸内環境向上！鶏胸肉で作る塩麹の棒棒鶏！
塩麹の摂取により、酪酸・乳酸・酢酸等の短鎖脂肪酸を生成する腸内細菌が増加し、腸内環境整う！発酵食品は最高！
このレシピの生い立ち
腸内環境を整える為に発酵食品を使用したタンパク質を求めて
アプリでひらく作り方
- 1
鶏胸肉の皮を取り除き、ジップロックの中に入れて、塩麹を投入。よく揉んで全体に行き渡らせて半日〜１日放置。
- 2
鍋にお湯を湧かし、２を入れて火を止める。余熱で火が通ります。お湯がぬるま湯になったら準備完了。
- 3
生姜をみじん切りにする。きゅうりとパプリカを千切りにする。
- 4
タレの材料を上から順番にそのつど混ぜながら入れ、３の生姜のみじん切りを最後に入れる。
- 5
皿にきゅうりとパプリカを並べ、２をほぐしながら乗せる。
- 6
タレをかけて完成！
コツ・ポイント
液体塩こうじ・アスリート腸内環境向上プロジェクトから「塩麹の摂取によって、免疫力向上に貢献する腸内細菌が増加する」との研究報告があります。
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