夏野菜の無水カレー
水を使わない、野菜の水分のみでトロトロのカレーができます！
このレシピの生い立ち
甘味のある自然な味が食べたくて、、
アプリでひらく作り方
- 1
ニンニクと玉ねぎはみじん切り、トマトは一口大、ナスとズッキーニは輪切りにしておく。
- 2
鍋にオリーブオイルとニンニクを入れ香りが立つまで熱する。
- 3
②にバターAと玉ねぎを入れ、飴色になるまで炒める。
- 4
ひき肉を入れて大体火が通るまで炒める。
- 5
塩胡椒を振り、トマトを入れて蓋をし、15分ほど煮込む。
- 6
水分が出てきたらズッキーニとナスも加えて柔らかくなるまで煮込む。
- 7
野菜に火が通ったら◇の調味料を加えてよく混ぜ、30分ほど弱火で煮込む。
コツ・ポイント
ストウブの鍋を使ったので基本的には弱火にしてます！
玉ねぎをしんなりさせるのに、バターと玉ねぎを加えて全体的に混ぜたあと、蓋をして半分くらいの量になるまで蒸すと楽です！
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