バナナと梅ジャムをボウルにあけ、バナナを潰しながらしっかりと混ぜる。

さとうをボウルに入れて混ぜる。
味見をしながら、好みの甘さまで調整。

たまごを割り入れてまぜる。

ミックス粉を全部いれて、ダマがなくなるまでまぜる。

フライパンに多めの油またはバターを入れ、しっかりと熱したら生地を流し入れる。

ふたをして弱火で２０〜３０分くらい。
焼きあがったらひっくり返して５分ほどおく。

切り分けて盛り付けて完成。