レンコン、パプリカをカット
パプリカは縦に切る

レンコンのアク抜き後、水切りしておく
間に調味料を準備

フライパンにオリーブオイルオイル
(少し多め)
水切りしたレンコンを炒める

レンコンが少ししんなりしたら
パプリカを入れる

調味料を入れる
砂糖　大さじ1.5
酒　大さじ1.5
醤油　大さじ1.5
マスタード　大さじ2を入れる
味をなじませる

いりごまを少々かけて
出来上がり