ゴーヤは種とワタを取り好みの厚さにスライス

豚肉、バラか肩ロースに軽く塩コショウ

木綿豆腐は軽く水を切ってカット

卵を割っておく

以上4までが基本の材料。今日はしめじを追加。食べやすい大きさにしておく。油揚げもおすすめ。

火が通ったら豆腐、しめじを入れて炒める。火が通ったら沖縄そばのだしで味付け。