ブロッコリーとアスパラは食べやすい大きさにカット。アスパラは根元の固い皮を剥いておく。

１を1分半塩茹でにする。

半分に切ったミニトマトと２を、オリーブオイルと塩で和える。

３を皿に盛り、アンチョビ味噌マヨネーズと刻んだ大葉を乗せて完成。