魚介のサイダー煮
Nemain @cook_40338622
元々はメルルーサ（鱈の仲間）を使うのですが、その辺で手軽に入らないのでほかの白身魚で代用してください。
このレシピの生い立ち
サイダーが微妙に残ったから。やっぱりりんごのお酒は軽やかで良いですね。
魚介のサイダー煮
元々はメルルーサ（鱈の仲間）を使うのですが、その辺で手軽に入らないのでほかの白身魚で代用してください。
このレシピの生い立ち
サイダーが微妙に残ったから。やっぱりりんごのお酒は軽やかで良いですね。
アプリでひらく作り方
- 1
フライパンにオリーブオイルを入れ、玉ねぎを炒める。透き通ってきたら、ニンニク、酒、イタリアンパセリをいれ、炒める。
- 2
軽く色がついたら1をボウルにあけ、休ませる。
- 3
1のフライパンにオリーブオイルをいれ、ニンニク、イタリアンパセリを入れ、香りが出たらエビをいれる。
- 4
エビの色が変わったら、引き上げる。
- 5
小麦粉をはたいた魚をフライパンに残った油で炒める。
- 6
土鍋に1、5を入れ、酒、ブランデー、エビをいれて15分程度煮込む。
- 7
イタリアンパセリを飾り、供す。
コツ・ポイント
サイダーはスッキリ系の方がいいです。うっかりニッカのを使うと、砂糖を入れてないのに甘めにしあがります。
つくれぽ
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