牛すね肉を5cm角に切り、塩こしょうで下味をつける。

ペコロスは根を取り皮をむき、にんじん、じゃがいもは一口大に切る。

内鍋に2を並べ、3とマッシュルームを入れ、赤ワイン、水、洋風スープの素、ローリエ、ケチャップ、バターを加える。

『スロー調理』メニューを選び、加熱時間を4時間に合わせ「炊飯」キーを押す。

加熱が終了したらふたを開け、デミグラスソース、ウスターソース、砂糖を加えて軽く混ぜ合わせ、ふたをする。

「時」キーを押して追加の加熱時間を30分に合わせ、「炊飯」キーを押す。

できあがったら塩こしょうで味をととのえ、器に盛りつける。