簡単！手早く！中華シブヤ風ニラ玉
こーちゃんキッチン @cook_40357295
材料少なく、簡単に早く作れて味こってり目で米が進む米泥棒メニューです。
このレシピの生い立ち
孤独のグルメを見ていたら出てきた中華シブヤのニラ玉が美味しそうすぎて、五郎ちゃんの食レポを参考にしてできたメニューです。
簡単！手早く！中華シブヤ風ニラ玉
材料少なく、簡単に早く作れて味こってり目で米が進む米泥棒メニューです。
このレシピの生い立ち
孤独のグルメを見ていたら出てきた中華シブヤのニラ玉が美味しそうすぎて、五郎ちゃんの食レポを参考にしてできたメニューです。
アプリでひらく作り方
- 1
豚肉は幅1cm程度に切る
ニラは洗ったあと5cmくらいでザク切り
生姜はみじん切り - 2
鍋にゴマ油を引いて生姜を入れ香りをつける。生姜入れると元気が有り余ってるので跳ねるから気をつけて。
- 3
生姜のよい香りがたってきたら豚肉を炒める。胡椒(分量外)を振ってもいいです。
- 4
豚肉に火が通ったらニラを投入して炒めます。タレを入れアルコール分が飛んだら火を止める。
- 5
別の鍋で半熟オムレツを作ります。
卵は室温に戻すこと、よく混ぜておくこと、塩ひとつまみを足すと良いです。 - 6
4までで作った肉ニラに5のオムレツをのせて出来上がりです！
コツ・ポイント
ニラは余熱で火が通るのでもうちょっと焼いた方が良いかな、と思う程度で十分です。
半熟オムレツはコーティングのあるフライパンで手早く。鍋と箸を逆に回転させながら。6割生でもフライパンのカドで丸めて整形したらオッケーです。
半熟は必須！
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