地元の名産品で「梨カレー」
kazomag @cook_40047184
地元・埼玉県加須市の名産品「梨」
そのまま冷やして食べても美味しいけど、より美味しく食べたいから…コレ！
このレシピの生い立ち
梨とカレーは相性が良い、というのは以前から見聞きしていて、ちょうど地産の梨が時期になったので作ってみました。
フルーティで爽やかな甘さがスパイスを引き立ててくれて大成功！
地元の名産品で「梨カレー」
地元・埼玉県加須市の名産品「梨」
そのまま冷やして食べても美味しいけど、より美味しく食べたいから…コレ！
このレシピの生い立ち
梨とカレーは相性が良い、というのは以前から見聞きしていて、ちょうど地産の梨が時期になったので作ってみました。
フルーティで爽やかな甘さがスパイスを引き立ててくれて大成功！
アプリでひらく作り方
- 1
今回使うのは、地元・加須市産の「幸水」です。
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- 2
カレールーはこちら。PRIMEなので溶けやすくカロリーオフ。
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- 3
玉ねぎは繊維を切るように薄切り、梨は半分は大きめ粗みじん、半分はおろします。
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- 4
テフロン鍋にサラダ油をひいて鶏肉を色が変わる程度まで炒め、器にとっておく。
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- 5
残った油で玉ねぎに塩を振りながら、軽いきつね色になるまで炒める。
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- 6
このくらいの色になったら…
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- 7
しめじと「４」の肉を戻して炒める。
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- 8
さらに切った方の梨を入れて、さっと炒める。
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- 9
水を入れて５分ほど煮る。
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- 10
すりおろした梨を入れてひと煮立ちさせる。
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- 11
一回火を止めて、ルーを溶かしながら入れる。
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- 12
ウスターソース、醤油、にんにく、バターも入れて、弱火でとろみが付くまで煮込んで完成。
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コツ・ポイント
・梨は炒めすぎないように。
・いつも使ってるカレールーより、1～2段階辛いルーにした方が良いかと。
・具の種類は増やしすぎない。
・肉は牛豚より鶏が合いそうです。
つくれぽ
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