作り方
- 1
つぶ餡を作る時のように小豆を煮る。(水から小豆を入れ、沸騰したら煮汁を捨て、小豆の5～6倍の水で柔らかくなるまで煮る)
- 2
小豆を煮ている間に、生クリームを柔らかめに泡立てておく。
- 3
小豆が柔らかくなり、煮汁が減ったら、砂糖と塩少々を入れ、もう少し煮詰める。
＊砂糖の量はお好みで調整 - 4
小豆が冷めたら、柔らかめに泡立てた生クリームを加え、まぜあわせる。
＊もし甘味が足りなければ砂糖を少し足します -
- 5
お好きな容器や、紙コップなどに入れ、冷凍庫で凍らせて できあがり♪
-
コツ・ポイント
生クリームにはお砂糖は加えず、小豆とまぜた時に、甘さが足りなければ少しお砂糖を足してください。オリゴ糖でもいいと思います(^-^)
お砂糖の分量は、つぶ餡を作る時に入れる目安で記載しています。我が家ではもう少し少なめで作っています。
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