鰹ハラスde照り焼き♪
この手がありましたよー！
このレシピの生い立ち
この時季やはり鰹ですね。廉価なハラスを美味しく食べるには？と自問自答してみました。
アプリでひらく作り方
- 1
鰹のハラスです。分量外の日本酒と塩を振り、 10分ほど置いて、臭みを減らす処置をします。
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- 2
【画像なし】生の鰹には、人間には無害の寄生虫（テンタクラリア）がいます。気になる場合は、見える分だけでも取り除きます。
- 3
水で洗い流した１のハラスをグリルで焼きます。切り身モード13分です。
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- 4
焼いている間に、★を合わせたものを煮立てます。
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- 5
焼いた鰹ハラスを、中弱火の照り焼きのタレに３～４分泳がせます。
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- 6
ハラスをひっくり返してタレを絡ませます。タレが煮詰まってトローリとしたら、出来上がりです。
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コツ・ポイント
鰹ハラスをグリルで焼いてから、照り焼きのごとくタレに絡め焼きします。
つくれぽ
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