夏にぴったり！まさにあの場所で飲んだ味。ずっと探していた、寒天のようなレモンゼリーの正体が愛玉ゼリーだった！！覚書です。
このレシピの生い立ち
南京町で暑い中飲んだパッションフルーツティーが美味しくて、忘れられない。
紅茶で挑戦→渋い。烏龍茶系か！と気づき、鉄観音茶の水出しでヒット。独特な食感のゼリーを求めて台湾食品コーナーを漁り、愛玉ゼリーに辿り着く。再現できて嬉しすぎて投稿。