☆自画自賛シリーズ☆トマトとセロリの煮豚
GURUSU @cook_40356933
ホロホロと柔らかく、子供たちにも人気の焼豚です。トマトとセロリが風味を良くしてくれます。
このレシピの生い立ち
母から教わったレシピにトマトを加えたバージョンです。
☆自画自賛シリーズ☆トマトとセロリの煮豚
ホロホロと柔らかく、子供たちにも人気の焼豚です。トマトとセロリが風味を良くしてくれます。
このレシピの生い立ち
母から教わったレシピにトマトを加えたバージョンです。
作り方
- 1
タコ紐で巻いた豚肩ロースを常温に戻します（30分程度）
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- 2
ネギを8センチ程度、セロリを5ミリ幅くらいでカットしておきます。（セロリの葉部分は大雑把に）
- 3
ニンニクと生姜もスライスしておきます。
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- 4
油を敷いたフライパンを熱し、中火で豚肉の表面に色をつけます。（3分くらい）
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- 5
煮込み用の鍋に☆を全部入れます。（鍋はお肉より少し大きめのものを使います）
-
- 6
中火で沸騰させ、灰汁を取り除きます。
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- 7
沸騰後は蓋をして弱火からトロ火で少しグツグツする感じにして60分煮込みます。
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- 8
火を消してそのまま60分ほど放置して完成です。
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- 9
厚めに切って、煮込んだタレを掛けて出来上がりです。刻んで海苔と胡麻油をご飯にまぶして食べても美味しいです。
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