タラのソテー夏野菜ラタトゥイユソース
鱈のソテーのソースとして、夏野菜をたっぷり使ったラタトゥイユをかけました♫
このレシピの生い立ち
ヘルシー…
アプリでひらく作り方
- 1
野菜類は大きめコロコロサイズにカット
鶏肉…1枚の場合は小さくカット
調味料…混ぜ合わせておく - 2
オリーブオイルでにんにくを炒め香りが出たら鶏肉を入れる
- 3
色が変わったら玉ねぎ・セロリを入れ炒める
- 4
しんなりしたら茄子・ズッキーニ・冬瓜をいれ軽く炒めたらトマト缶とローリエをいれ弱火に
- 5
野菜から水分が出てきたら残りの調味料をいれ弱火でコトコト30〜1時間水分を飛ばしながら煮込む
- 6
一度火を止め味を染み込ませる
- 7
【タラのソテー】
鱈に塩を軽く振り5分おいてペーパーなどで水気をとる - 8
塩胡椒・小麦粉をまぶしたらオリーブオイルでカリッと焼く
- 9
盛り付けラタトゥイユを乗せる
コツ・ポイント
トマト缶を入れ水分が足りない場合は水or野菜やトマトジュースを200ccほど入れてください！
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