きのこのペペロンチーノ炒め

Name: きのこのペペロンチーノ炒め
Yield: 2人分
Cuisine: 日本語
Ingredients: エリンギ 1袋（100g）; えのき 1/2袋（100g）; しめじ 1/2袋（100g）; アンチョビフィレ 2枚; にんにく 1片; 赤唐辛子（輪切り） 1本; オリーブ油 大さじ3; 白ワイン 大さじ2; 塩 小さじ1/2; あらびき黒胡椒 少々; パセリ 少々

ＪＡ中野市 @ja_nakano

きのことペペロンチーノを組み合わせた一品。
このレシピの生い立ち
ペペロンチーノはイタリア語で「唐辛子」の意味。アンチョビを隠し味に、きのこをニンニクと唐辛子で炒めました。

きのこのペペロンチーノ炒め

ＪＡ中野市 @ja_nakano

保存済み

レシピを保存

印刷

材料

2人分

エリンギ 1袋（100g）
えのき 1/2袋（100g）
しめじ 1/2袋（100g）
アンチョビフィレ 2枚
にんにく 1片
赤唐辛子（輪切り） 1本
オリーブ油大さじ3
白ワイン大さじ2
塩小さじ1/2
あらびき黒胡椒少々
パセリ少々

保存済み

レシピを保存

作り方

1

エリンギとえのき、しめじは根元を切り落とし、食べやすい大きさに切ってほぐす。にんにくはみじん切りにする。
2

フライパンにオリーブ油を熱し、にんにく、赤唐辛子を入れて中火で香りが出るまで炒める。
3

粗く刻んだアンチョビーフィレ、きのこを入れて炒め、白ワインをかけてふたをする。
4

器に盛り、塩、あらびき黒こしょうをふり、パセリを散らす。

保存済み

レシピを保存

印刷

つくれぽ

保存済み

レシピを保存

ＪＡ中野市 @ja_nakano

2020/07/05 02:31に公開

JA中野市（中野市農業協同組合）の公式キッチンです。中野市は長野県北部に位置し、全国でも有数のきのこと果物の産地で、特に、えのきたけの生産量は、日本一です。きのこのレシピ公開中！なかのきのこレシピhttps://kinoko-recipe.com/きのこの産地・長野県中野市の「採れたて菌況情報」なかのきのこ新聞https://nakano-kinoko.com/

このレシピのキーワード

炒めものペペロンチーノえのきシメジエリンギにんにくアンチョビフィレトウガラシ

似たレシピ

その他のレシピ