タラのたっぷり野菜あんかけ
milky3yu @cook_40213405
優しいお味で、食べ応え抜群の栄養満点な1品です
このレシピの生い立ち
魚が食べたい、でも焼くのはめんどくさい、そんな時はなんでもあんかけにしちゃいます
タラのたっぷり野菜あんかけ
優しいお味で、食べ応え抜群の栄養満点な1品です
このレシピの生い立ち
魚が食べたい、でも焼くのはめんどくさい、そんな時はなんでもあんかけにしちゃいます
アプリでひらく作り方
- 1
タラ(他の白身魚でもOK)の切り身は3等分にして、軽く塩コショウで下味をつけて、うっすら小麦粉をまぶしておきます
- 2
玉ねぎ、人参、ピーマン、椎茸、生姜(分量の半分)を薄切り、千切りなどの食べやすい大きさに切る
- 3
残りの生姜はすりおろしておきます
- 4
鍋にだし汁、醤油、みりんを合わせ、ピーマンとおろし生姜以外の野菜を火にかけます(沸騰したら野菜に火が通るまでは弱火です)
- 5
タラ(白身魚)をカラッとあげましょう！(揚げ物用の鍋でなくてもいつもより多めのサラダ油でフライパンでOKです)
- 6
④にピーマンを入れて1分強ほどピーマンに火を通し、おろし生姜をいれます
- 7
⑥が全体的に馴染んだら一旦火を止めて水に溶かした片栗粉を流し入れ混ぜる
混ぜ終わったら、弱火で軽く混ぜながら火をいれます - 8
お皿にタラを盛り付け、⑦を流し入れたら完成です
コツ・ポイント
ピーマンは苦手でなければ少し苦味がある方が美味しいです！火にかける時間を50秒にしてみて下さい
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