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苦くない！無限ゴーヤ
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苦くない！無限ゴーヤ-レシピのメイン写真

苦くない！無限ゴーヤ

こはるスマイルごはん
こはるスマイルごはん @cook_koharu
新潟県の田舎

みその風味でゴーヤの苦味がマイルドに！
ツナ缶・かつお節の効果でコクとうま味がアップ！
お子様も食べやすいですよ♪
このレシピの生い立ち
ゴーヤを使ったレシピを考案したことがないと思い
試行錯誤をして作りました♪

みその風味でゴーヤの苦味がマイルドに！
ツナ缶・かつお節の効果でコクとうま味がアップ！
お子様も食べやすいですよ♪
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ゴーヤを使ったレシピを考案したことがないと思い
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こはるスマイルごはん
こはるスマイルごはん @cook_koharu
新潟県の田舎

みその風味でゴーヤの苦味がマイルドに！
ツナ缶・かつお節の効果でコクとうま味がアップ！
お子様も食べやすいですよ♪
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ゴーヤを使ったレシピを考案したことがないと思い
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材料

2人分
  • ゴーヤ 1/2個
  • ツナ缶(油ごと使用) 1缶(70g)
  • (a)
  • 砂糖 小さじ2
  • 塩 小さじ1/3
  • (b)
  • ごま油・みそ(合わせみそ使用) 各小さじ1
  • 砂糖 小さじ1/2
  • 削り節 1パック(2.5g)
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作り方

  1. 1

    ゴーヤは縦半分に切り、中の種とワタを取り除き、薄切りにする。

  2. 2

    ポリ袋に①・(a)を入れて
    揉み込み10分ほど置く。

    • 苦くない！無限ゴーヤ作り方2写真
  3. 3

    ②を冷水でサッと洗い、水気ギュッと絞りボウルに(b)・ツナ缶とともに入れて和える。

    • 苦くない！無限ゴーヤ作り方3写真

コツ・ポイント

✔ゴーヤは砂糖と塩を入れて揉み込み
冷水でサッと洗うことで、苦味がかなり軽減されます

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こはるスマイルごはん
こはるスマイルごはん @cook_koharu
2020/07/04 23:32に公開
新潟県の田舎
いつもレシピを見てくださりありがとうございます♡【ちょっとしたコツで美味しくなる】を大切にしてます。皆様の日々の食卓のヒントになれば嬉しいです♪※夫がゴマアレルギーなため、ゴマなしレシピが多いです
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このレシピのキーワード

ツナ ゴーヤ 味噌

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