お湯を沸かす。
１人分でも水は1500ｇあった方がいいです。塩分濃度は0.9％の13.5ｇ。

ベーコンをお好みの大きさにカットしてフライパンで焼きます。オリーブオイル大さじ1入れても◎

香ばしく焼色がついたら、半分は細かくカット。もう半分は食べごたえのために大きいまま残します。

お湯が沸いたら麺を2分ほどゆでます。

麺をザルにあけ、ベーコンの入ったフライパンに入れて絡めます。

卵黄もからめたら、出来上がりです！
（パサつかない程度にゆで汁を調整して入れてください）