豚ときのこのラッキョウ炒め

Name: 豚ときのこのラッキョウ炒め
Yield: 2人分
Cuisine: 日本語
Ingredients: しめじ 1/2袋（100g）; エリンギ 1袋（100g）; 豚バラ肉薄切り 100g; 甘酢らっきょう 10粒（50g）; 醤油 大さじ1; らっきょうのつけ汁 大さじ2; ごま油 小さじ1; おろし生姜 小さじ1/2; 黒胡椒 少々; 小葱 少々

ＪＡ中野市 @ja_nakano

食卓のおかずの一品に。
このレシピの生い立ち
らっきょうに含まれるアリシンが豚肉のビタミンB1の吸収を高め、きのこに含まれるビタミンDと組み合わせることで免疫を上げて、風邪の予防が期待できます。らっきょうは塩ラッキョウでなく、甘酢のものを使用してください。

豚ときのこのラッキョウ炒め

ＪＡ中野市 @ja_nakano

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材料

2人分

しめじ 1/2袋（100g）
エリンギ 1袋（100g）
豚バラ肉薄切り 100g
甘酢らっきょう 10粒（50g）
A
醤油大さじ1
らっきょうのつけ汁大さじ2
ごま油小さじ1
おろし生姜小さじ1/2
黒胡椒少々
小葱少々

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作り方

1

しめじは根元を切ってほぐす。エリンギは根元を切り落とし、長さを3等分にしてから0.5cmの厚さにスライスする。
2

ラッキョウは縦半分に切る。豚肉は5cm幅に切る。
3

フライパンにごま油を入れ中火で熱し、豚肉とおろし生姜を入れて両面の色が変わるまで炒める。
4

しめじとエリンギ、ラッキョウを加え、きのこがしんなりしてきたらAを回しかけて絡める。
5

皿に盛り、黒胡椒と小ねぎを散らす。

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つくれぽ

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ＪＡ中野市 @ja_nakano

2020/07/05 01:11に公開

JA中野市（中野市農業協同組合）の公式キッチンです。中野市は長野県北部に位置し、全国でも有数のきのこと果物の産地で、特に、えのきたけの生産量は、日本一です。きのこのレシピ公開中！なかのきのこレシピhttps://kinoko-recipe.com/きのこの産地・長野県中野市の「採れたて菌況情報」なかのきのこ新聞https://nakano-kinoko.com/

このレシピのキーワード

炒めものシメジエリンギらっきょうこねぎ豚バラ薄切り

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