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ココアとおからでガトーショコラ
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ココアとおからでガトーショコラ-レシピのメイン写真

ココアとおからでガトーショコラ

natsukoi
natsukoi @cook_40314959

おからおやつシリーズ。

このレシピの生い立ち
おからを使った美味しいオヤツを作りたいと思って。食物繊維たっぷりで翌日快腸です！

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材料

15㎝丸型　スリム食型でもOK
  1. 卵黄 3個分
  2. さとう 40g
  3. 豆乳または牛乳（生クリームでも） 60g
  4. こめ油（オリーブオイルでも） 60g（40-80でも）
  5. 生おから 100g
  6. 純ココア 50g（30でも）
  7. 　　　　＊さとう 40g
  8. メレンゲ＊卵白 3個分
  9. 溶けにくい粉砂糖 あれば
  10. 栗　甘露煮や渋皮煮 あれば
  11. クランベリー、オレンジピール あれば
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作り方

  1. 1

    メレンゲ用の卵白は取り分けて、冷凍庫で冷やしておく。

  2. 2

    卵黄から順にmix。
    ムラができないようにしっかりmix。

    • ココアとおからでガトーショコラ作り方2写真
  3. 3

    卵白と＊さとうでメレンゲを作る。角が立つまで。
    ２に半分ずつ加え、泡をつぶさないようにmix。

    • ココアとおからでガトーショコラ作り方3写真
  4. 4

    クッキングシートを敷いた型に流しいれる。180℃で35分、160℃で10分。

コツ・ポイント

しっかり混ぜてそれぞれの材料を乳化させる。

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natsukoi
natsukoi @cook_40314959
2023/03/19 01:28に公開
家族に作る名もなきおかずの数々。家庭の味。
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