さつまいもは皮むき、スライスして粗塩少々を入れた水で茹で、熱いうちに柔らかく潰し、牛乳とはちみつを加える。

①に薄力粉、強力粉、粗塩少々を加えてこね、一つにまとめてラップし、３０～40分位置いて発酵させる。

②をホイル等敷いた上に成型して並べ、ラップして30分～1時間発酵させ、190℃のオーブンで15分～20分焼く。