○鮭切り身に、下味を付ける。
○フライパンに油を入れ、熱する。
○鮭を皮面から入れ、フタをして各面３分焼く。

○鮭の皮を除き、身をほぐす。
●レタスをみじん切りにする。
●レタス、白だしを加えて炒める。

●ごはんを入れ、具と混ぜあわせていく。
●溶き卵、マスカルポーネチーズを加える。

●チーズが全体になじんだら、器に盛る。
●パセリ、胡椒をかけて、できあがり。