木綿豆腐をキッチンペーパーの上に載せます。潰れてもいいです。

その上から私は水の入ったやかんを載せました。重石になるならなんでも。

玉ねぎをみじん切りにします。

ボールに玉ねぎ、鶏ミンチ、卵、豆腐塩コショウ少々を入れます。

豆腐をつぶしながら混ぜて、お好みの硬さでパン粉を調整します。あまり入れるとパサつくので。

フライパンで蓋をして中火で焼きます。出来上がり。