レモンをよく洗う。

レモンの皮の傷んだところや、汚れを切り落とす。

レモンを1〜2mmくらいの厚さで輪切りにする。

ビンに、輪切りにしたレモンを敷き詰め、表面に薄く砂糖をまぶす。

その上にレモンを重ね、薄く砂糖をまぶす。これを繰り返す。

レモンを全て重ね終え、薄く砂糖をまぶしたら、上からはちみつを全体が漬かるくらい入れる。

半日〜1日くらい経てば、完成。