油揚げを使う場合は熱湯をかけ、油抜きし、細切りに。
豆腐を使う場合はキッチンペーパーを2重で包み、電子レンジで3分半

加熱し、水切りをしておく。
食べやすい大きさに切る。
にんにく、しょうがを擦り下ろしておく。

スライスしきれなかった部分を小さめの乱切りにする。
トッピング用のネギを切っておく。

鍋に油を熱し、玉ねぎ、じゃがいも、乱切りにした人参を炒める。（薄切りのにんじんはまだ入れません）

★を入れ、強火で煮立たせたらアクを取り

出汁パックを取り除く。薄切りにした人参も加え中火で柔らかくなるまで煮る。

油揚げを入れ、☆も加えたら味噌を入れ、仕上げにごま油を回し入れたら完成！

仕上げにネギを乗せて！