かぶは葉をギリギリのところで落とす。皮をむき、縦半分に切る。さらに1／4に切る。

ベーコンは5mm幅に切る。

鍋に油大さじ2を熱し、ベーコン、かぶの順に炒める。

水を４カップ入れる。強火にする。沸騰したらコンソメ2個を入れ蓋をして弱火で10分煮る。

牛乳２カップを加える。蓋はせず、時々混ぜながら中火で3分煮る。

水溶き片栗粉を作る。

弱火にして塩をひとつまみ入れる。水溶き片栗粉を加えてとろみがつくまで混ぜながら煮たら出来上がり！