南房総市給食◆きゅうりのごまサラダ
南房総市学校給食 @cook_40110900
今が旬のきゅうりをたっぷり使いました。
このレシピの生い立ち
地元産のきゅうりをたくさん食べてもらいたいので考えました。
また、きゅうりが苦手な子でも食べやすいように、しっかりとした味付けにしています。
南房総市給食◆きゅうりのごまサラダ
今が旬のきゅうりをたっぷり使いました。
このレシピの生い立ち
地元産のきゅうりをたくさん食べてもらいたいので考えました。
また、きゅうりが苦手な子でも食べやすいように、しっかりとした味付けにしています。
アプリでひらく作り方
- 1
鍋に少量の湯を沸かし、鶏肉・酒・生姜を入れて、ゆでます。※電子レンジ加熱も可
- 2
１の鶏肉は粗熱が取れるまでおいておきます。粗熱が取れたら、適当な大きさにほぐし、冷まします。
- 3
鍋に●の調味料を入れ、混ぜながら加熱します。
- 4
３の調味料を冷ましておきます。
- 5
きゅうりは存在感を出すように太めの千切り、キャベツ・にんじんも千切りにします。
- 6
鍋に湯を沸かし、５の野菜をさっとゆでます。
- 7
野菜は水にくぐらせ、水を絞ります。
- 8
２の鶏肉、４の調味料、７の野菜を混ぜ合わせます。
コツ・ポイント
みそとゴマのコクが強い味付けなので、あっさりとした主菜と組み合わせてください。
ラー油を加えると、大人の味になりますよ。
野菜はきゅうりだけでもオッケーです。そのときは、分量外の塩でもんでください。
鶏肉もささみではなく、むね肉でも。
つくれぽ
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