塩・みりん・酢を使用し、塩味・甘味・酸味を加えているので青臭さもなく、パリポリ食べ易いミニきゅうりの一本漬けです。
このレシピの生い立ち
暑い日によく冷えたキュウリの一本漬けを出すと、皆が喜ぶので作る様になりました。
最初はシンプルに塩のみで漬けていましたが、甘味・酸味・旨味も加えると更に美味しいんです。