動画で詳しくみたい場合YouTube『etwバゲット』で検索　写真ではうまく伝えられない部分も詳しく確認可

大きめのボールに水砂糖イーストを入れ５分

小麦粉も加えて混ぜラップをして２０分休ませる
（すごくベタベタしますがそれで正解です！小麦粉を足さないように）

塩と油も加え

折りたたみながら混ぜた後４０分ほど暖かいところで休ませる

もう一度入りたたみながら混ぜ１０分から２０分ほど休ませる

作業台に小麦粉を振って

フレンチフォールドというテクニックで生地を折り畳んでいきます（人物が映り込まない説明が不可能なので動画でご確認ください）

フレンチフォールドが終わったら２０分ほど休ませます

あとは形を作って

アルミホイルとオーブンペーパでバゲット型を作るか市販のバゲット型をつかって

生地をのせ布をかぶせ１０分ほど休ませる

小麦粉を振って切れ目を入れて

スチームオーブンかない場合はケーキ型などに水を貼ってオーブンにセットして２３０度余熱

表面に霧吹きまたはブラシで水をつけて

たまに取り出してさらにブラシまたは霧吹き

２５分から３０分ほど焼いて完成

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