< ボトム >
ビスケットを厚手の袋に入れ、粉々に砕く。ボールにうつし、溶かしバターを加えて混ぜる。

①を型の底に敷き詰め、隙間ができないよう平らにならす。冷蔵庫で冷やし固める。

＜レアチーズ＞
ボールにクリームチーズとグラニュー糖を入れ、ゴムベラでなめらかにする。

泡立て器に持ち替え、ヨーグルト→レモン汁→生クリームの順に加え、その都度よく混ぜる。生クリームは少しずつ加える。

★を電子レンジで１分ほど加熱し溶かす。④に加えてよく混ぜる。

万能こしでこしながら、型に流し入れる。冷蔵庫で冷やし固める（30分～）。

和梨のコンポートを飾り付ける。
コンポートのレシピはこちら↓
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◎を電子レンジで４０秒ほど加熱し、コンポートの煮汁に加えて混ぜる。

⑦で飾り付けたコンポートの上に、茶こし等でこしながら流し入れる。冷蔵庫で冷やし固めて完成！