じゃがいも、しめじ、大葉、は、サッと水洗い、シーチキンはオイルを切る。

じゃがいもは皮をむき、あらめの千切りにする。

しめじは、あらめのみじん切りにする。

２と３をボールに入れ、薄力粉２０gと、塩２gを入れ混ぜる。

オイルを切ったシーチキンに醤油小さじ１を入れ混ぜる。

バター１０g、マヨネーズ大さじ１、をフライパンに入れ弱火〜中火で火にかけ、溶け出したバターとマヨネーズを軽く混ぜる。

６に４のじゃがいもを半分入れ、広げる。

７に５のシーチキンを乗せる。

８に大葉を乗せる。

９にとろけるチーズを半分２５g乗せる。

７で残してあった半分のじゃがいもを１０に乗せる。

１１に残りのとろけるチーズ２５gを乗せる。

フタをして５分蒸し焼きにする。焼き色を見て色があまり付いてなかったらフタを取り、焼き色を付けて下さい。

ひっくり返し、ふたをしないで５分焼きます。

１４をもう一度ひっくり返したら出来上がり。

お皿に乗せて、お好みで、乾燥パセリをふる。