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メレンゲクッキー-レシピのメイン写真

メレンゲクッキー

りょうかっち
りょうかっち @cook_40311891

サクサク軽い食感のクッキーです。
このレシピの生い立ち
クレームブリュレを作ったら卵白が大量に余ったので

サクサク軽い食感のクッキーです。
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りょうかっち
りょうかっち @cook_40311891

サクサク軽い食感のクッキーです。
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材料

  • 卵白 1個分
  • 砂糖 50g
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作り方

  1. 1

    卵白はしっかりと泡立てる

  2. 2

    砂糖を数回に分けて入れその都度しっかり混ぜる

  3. 3

    絞り袋に入れる

  4. 4

    天板にオーブンシートを敷き、メレンゲを絞り出す
    (この時、小さめで1つ1つの間隔を開けておいた方がサクッと焼きあがる)

  5. 5

    オーブンを100度に予熱をした後、1時間焼く

  6. 6

    焼けたらすぐに取り出さず、オーブンの扉を少し開けて水分を逃がし、再び閉めて30分ほど置き、しっかり乾燥させる

  7. 7

    すぐに湿気を吸ってベタつくので、乾燥剤をいれた密閉容器に入れてしまう

コツ・ポイント

卵白をしっかりツノが立つくらい泡立てること

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りょうかっち
りょうかっち @cook_40311891
2020/07/05 16:13に公開

このレシピのキーワード

メレンゲクッキー 卵白

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