赤シロップと青シロップを混ぜた紫シロップ、青シロップ、牛乳、アラザンをそれぞれ小皿に入れておく。4つの小皿。

水を鍋に入れ粉寒天を振り入れて混ぜる。火をつけて混ぜながら沸騰させたら1分程で火を消し砂糖を加え混ぜる。

型へ寒天液を流し入れる。底に広がる程度の厚さ。2cmくらいにすると空の層が厚くなって綺麗。

鍋の寒天液を大さじ1ほどアラザンの小皿に移し、溶かす。スプーンで型へ散らす。これが星になります。

紫の小皿に寒天液を大さじ1加えて混ぜる。スプーンを使って型の隅の方から少しずつ垂らして夜空を作る。

同じ要領て青の小皿からも夜空を作る。寒天液が固まるようなら小皿をレンジで少しずつ加熱。

牛乳の小皿に寒天液を大さじ1ほど加え混ぜ、スプーンで少しずつ型に垂らし天の川を作る。

紫と青の小皿の寒天液を混ぜて、型の天の川と夜空の境目を埋めてグラデーションを作る。

鍋の寒天液は少し固まっているので弱火にかけて溶かし、こしあんと塩を加えて混ぜる。少し冷ます。

型の寒天部分に爪楊枝でところどころ浅く穴を開ける。ようかんの層が剥がれにくくなります。こしあん液を流し入れる。

小皿に余った寒天液は流しに捨てると詰まります。新聞や袋等に集めて捨ててください。