羊とエリンギのクミン炒め

Name: 羊とエリンギのクミン炒め
Yield: ２人分
Cuisine: 日本語
Ingredients: エリンギ 1/2袋（100g）; ラム肉 100g; おろしにんにく 少々; 玉ねぎ 1/4個; 油 大さじ2; クミンシード 小さじ1; 唐辛子 2～3本; 醤油 大さじ1; 塩 少々

ＪＡ中野市 @ja_nakano

羊肉は、低糖質で脂肪の燃焼に欠かせないカルチニンを多く含みます。また鉄分も豊富なため貧血気味の方にお勧めです。
このレシピの生い立ち
羊と相性の良いスパイスのクミンと繊維質豊富なエリンギをピリ辛にしました。

羊とエリンギのクミン炒め

ＪＡ中野市 @ja_nakano

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材料

２人分

エリンギ 1/2袋（100g）
ラム肉 100g
おろしにんにく少々
玉ねぎ 1/4個
油大さじ2
クミンシード小さじ1
唐辛子 2～3本
醤油大さじ1
塩少々

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作り方

1

エリンギは半分の長さに切り、食べやすい大きさに切る。玉ねぎは薄切りにする。
2

ラム肉はひと口大に切っておろしにんにくと混ぜる。
3

フライパンにクミンシードと唐辛子、油を入れて香りが出るまで加熱する。
4

ラム肉とエリンギ、玉ねぎを入れてラム肉の色が変わるまで炒める。
5

醤油を回しかけてよく混ぜ、塩を少々加えて味を調え、器に盛る。

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つくれぽ

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ＪＡ中野市 @ja_nakano

2020/07/03 05:25に公開

JA中野市（中野市農業協同組合）の公式キッチンです。中野市は長野県北部に位置し、全国でも有数のきのこと果物の産地で、特に、えのきたけの生産量は、日本一です。きのこのレシピ公開中！なかのきのこレシピhttps://kinoko-recipe.com/きのこの産地・長野県中野市の「採れたて菌況情報」なかのきのこ新聞https://nakano-kinoko.com/

このレシピのキーワード

炒めものエリンギクミンラム肉玉ねぎトウガラシ

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