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スタミナガッツリ　チンジャオロース
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スタミナガッツリ　チンジャオロース-レシピのメイン写真

スタミナガッツリ　チンジャオロース

saracocoro
saracocoro @cook_40288494

しっかり味でスタミナもつくガッツリ系の料理。夏場の暑さもお肉を食べて乗り切りましょう♪
このレシピの生い立ち
市販のソースが美味しくないので作りました。味も量もお好みや人数で調整して自分のお家の味を楽しめます。

しっかり味でスタミナもつくガッツリ系の料理。夏場の暑さもお肉を食べて乗り切りましょう♪
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市販のソースが美味しくないので作りました。味も量もお好みや人数で調整して自分のお家の味を楽しめます。

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スタミナガッツリ　チンジャオロース

saracocoro
saracocoro @cook_40288494

しっかり味でスタミナもつくガッツリ系の料理。夏場の暑さもお肉を食べて乗り切りましょう♪
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市販のソースが美味しくないので作りました。味も量もお好みや人数で調整して自分のお家の味を楽しめます。

しっかり味でスタミナもつくガッツリ系の料理。夏場の暑さもお肉を食べて乗り切りましょう♪
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材料

  • 牛肉 200g〜
  • ピーマン ４個〜
  • 竹の子水煮（細切り） 1パック
  • オイスターソース 大さじ2〜
  • 醤油 大さじ1.5〜
  • 砂糖 大さじ1〜
  • ごま油 大さじ1（適当）
  • ☆醤油 大さじ2
  • ☆酒 大さじ3
  • ☆砂糖 大さじ1
  • 水溶き片栗粉 レンゲ1杯
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作り方

  1. 1

    肉は千切りか食べやすい大きさに、ピーマンは縦に細切りにする（縦に切った方が苦味が出ないらしい）

  2. 2

    肉をジップ付きのビニルや容器に入れて、☆の材料と混ぜて下味をつける。（15分〜）

  3. 3

    フライパンにごま油を熱し、肉を投入しある程度火が通ったら筍とピーマンも入れてさっと炒める

  4. 4

    片栗粉以外の残りの調味料を入れ、味見してお好みの味に整えたら水溶き片栗粉を回し入れ、手早く全体を混ぜ合わせて完成

コツ・ポイント

肉に片栗粉をまぶすレシピが多いのですが、失敗するとべちゃっとなるのでそれが苦手。こちらは最後に水溶き片栗粉を入れる事で肉がくっつかずベタつかず、簡単にソースを絡められます。

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saracocoro
saracocoro @cook_40288494
2020/07/02 14:25に公開

このレシピのキーワード

チンジャオロース 牛肉 ピーマン 酒

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